近日，民建會員企業(yè)“陳記鄉(xiāng)村大媽”所傳承的鐵鍋燉菜制作技藝，被列為承德市雙橋區(qū)第二批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。在項目傳承、培育、申遺過程中，民建承德市委給予了大力支持。

民建承德市委早在2011年，就在《河北日報》議政建言欄目發(fā)表過《做強冀菜品牌保護傳承地方美食》的建議。在民建承德市委聯(lián)系帶動下，骨干會員河北旅游職業(yè)學院教師陳敬南、承德市旅游和文化廣電局干部王文佳等先后發(fā)揮優(yōu)勢作用，主動對接服務，為項目申遺做了大量準備工作；陳敬南還帶領(lǐng)河北旅游職業(yè)學院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊與“陳記鄉(xiāng)村大媽”搭建合作平臺，從餐飲服務、環(huán)境創(chuàng)優(yōu)、食材保障和技藝傳承等方面予以支持，加強產(chǎn)教融合，助力企業(yè)發(fā)展。

民建會員、陳記鄉(xiāng)村大媽企業(yè)負責人陳順平表示，非常感謝民建承德市委多年以來對企業(yè)的大力支持和厚愛。“陳記鄉(xiāng)村大媽”鐵鍋燉菜制作技藝經(jīng)歷了五代人百年傳承，新店已建店二十多年，在2024年時央視消費主張欄目，實地采訪并錄制了非遺項目，還被中國?《商品與質(zhì)量》周刊社3.15品牌中心，授予“最具人氣餐飲名店”“必吃餐飲名店”“餐飲行業(yè)優(yōu)選特色美食單位”“315誠信消費聯(lián)盟單位”等稱號。

2024年，陳敬南撰寫的《關(guān)于發(fā)揮冀菜品牌作用 打造承德餐飲和職教融合的建議》被民建承德市委采用報送市政協(xié)，在承德市政協(xié)十五屆四次大會作了發(fā)言（書面），得到承德市人社局等單位的答復。陳敬南表示，團隊圍繞冀菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在突出非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承方面，做了大量的產(chǎn)學教研創(chuàng)方面的對接及融合。在接下來的工作中，將進一步圍繞企業(yè)非遺項目的申報、保護、運維，做好校企對接、產(chǎn)教融合。在下一階段將以“御膳新承·非遺燉藝工坊”為主題，進一步促進冀菜傳承、發(fā)展、壯大，不斷提升工坊社會效益、經(jīng)濟效益、傳承價值。