12月20日，民建保定市委農業(yè)農村委員會參加“2024年河北省特色豬肉發(fā)展研討會暨豬肉鑒評”活動。民建保定市委農業(yè)農村委員會主任穆國俊及部分骨干委員參加活動。

該活動旨在促進河北省特色生豬產業(yè)向專業(yè)化、規(guī)模化、品牌化方向發(fā)展，進而提升河北省特色豬肉品牌影響力。“河北省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系生豬創(chuàng)新團隊”產品加工與品牌崗位專家周茜副教授和趙文教授同時邀請了中國農業(yè)科學院及河北農業(yè)大學專家學者進行研討。省內13家特色生豬企業(yè)列席會議并展示了特色豬肉產品。

遺傳育種崗位專家曹洪戰(zhàn)教授就品種、營養(yǎng)與飼料、飼用管理及環(huán)境和動物福利等特色生豬生產過程中多種養(yǎng)殖因素進行分析，指明了未來特色養(yǎng)殖的發(fā)展方向。產業(yè)經濟崗位專家路劍教授就河北省生豬生產情況、市場形勢與養(yǎng)殖效益、后市預測和未來發(fā)展趨勢進行了分析。產品加工與品牌崗位專家周茜副教授就特色生豬養(yǎng)殖方式、加工對肉制品的影響及品牌建設關鍵要素進行了報告。中國農業(yè)科學院李俠副研究員就豬肉保鮮減損關鍵技術研究與應用進行了報告，著重針對磁場和電場等物理保鮮貯藏技術提高肉品質、降低損耗等優(yōu)勢進行了分析。

穆國俊、天津市生豬產業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊首席專家李千軍研究員、河北省食品學會秘書長孫劍鋒教授、遺傳育種崗位專家曹洪戰(zhàn)教授及餐飲代表鑒評了13家企業(yè)提供的豬肉樣品，根據(jù)色澤、香氣、滋味、多汁性與咀嚼性等指標進行鑒評，最終評選出特等獎1名，一等獎2名，二等獎3名，三等獎7名，并舉行了頒獎儀式。

此次活動，民建保定市委農業(yè)農村委員會協(xié)同“河北省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系生豬創(chuàng)新團隊”為優(yōu)質豬肉生產者和消費者搭建了一次對接平臺，對進一步拓寬河北省優(yōu)質特色豬肉的銷售途徑、提升品牌效應以及增強市場競爭力具有積極推動作用。