12月20日，民建保定市委農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)參加“2024年河北省特色豬肉發(fā)展研討會(huì)暨豬肉鑒評”活動(dòng)。民建保定市委農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)主任穆國俊及部分骨干委員參加活動(dòng)。

該活動(dòng)旨在促進(jìn)河北省特色生豬產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)模化、品牌化方向發(fā)展，進(jìn)而提升河北省特色豬肉品牌影響力。“河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系生豬創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”產(chǎn)品加工與品牌崗位專家周茜副教授和趙文教授同時(shí)邀請了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院及河北農(nóng)業(yè)大學(xué)專家學(xué)者進(jìn)行研討。省內(nèi)13家特色生豬企業(yè)列席會(huì)議并展示了特色豬肉產(chǎn)品。

遺傳育種崗位專家曹洪戰(zhàn)教授就品種、營養(yǎng)與飼料、飼用管理及環(huán)境和動(dòng)物福利等特色生豬生產(chǎn)過程中多種養(yǎng)殖因素進(jìn)行分析，指明了未來特色養(yǎng)殖的發(fā)展方向。產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家路劍教授就河北省生豬生產(chǎn)情況、市場形勢與養(yǎng)殖效益、后市預(yù)測和未來發(fā)展趨勢進(jìn)行了分析。產(chǎn)品加工與品牌崗位專家周茜副教授就特色生豬養(yǎng)殖方式、加工對肉制品的影響及品牌建設(shè)關(guān)鍵要素進(jìn)行了報(bào)告。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院李俠副研究員就豬肉保鮮減損關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用進(jìn)行了報(bào)告，著重針對磁場和電場等物理保鮮貯藏技術(shù)提高肉品質(zhì)、降低損耗等優(yōu)勢進(jìn)行了分析。

穆國俊、天津市生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家李千軍研究員、河北省食品學(xué)會(huì)秘書長孫劍鋒教授、遺傳育種崗位專家曹洪戰(zhàn)教授及餐飲代表鑒評了13家企業(yè)提供的豬肉樣品，根據(jù)色澤、香氣、滋味、多汁性與咀嚼性等指標(biāo)進(jìn)行鑒評，最終評選出特等獎(jiǎng)1名，一等獎(jiǎng)2名，二等獎(jiǎng)3名，三等獎(jiǎng)7名，并舉行了頒獎(jiǎng)儀式。

此次活動(dòng)，民建保定市委農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)協(xié)同“河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系生豬創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”為優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)者和消費(fèi)者搭建了一次對接平臺(tái)，對進(jìn)一步拓寬河北省優(yōu)質(zhì)特色豬肉的銷售途徑、提升品牌效應(yīng)以及增強(qiáng)市場競爭力具有積極推動(dòng)作用。